Caciocavallo calabrese

Il CACIOCAVALLO CALABRESE  è un ottimo formaggio  di latte vaccino intero, stagionato a pasta filata. Si presenta con una forma particolare e originale. Il suo sapore è deciso e intenso. Il caciocavallo calabrese ha inoltre un gusto leggermente piccante poiché viene lasciato a stagionare per un paio di mesi. Ottimo da degustare come antipasto associato a salumi, olive schiacciate, ripieno per panini, sottoli o patè calabresi.

Descrizione

Il caciocavallo è un antichissimo formaggio, tipico della Calabria e di altre regioni dell'Italia meridionale..

E un formaggio a pasta filata di forma allungata con una tipica strozzatura nel punto in cui viene legato ed appeso, per poi stagionare circa 1-2 mesi.

Ingredienti: latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

Valori Nutrizionali per g. 100:  

• kcal/kJ: 449,5/1865,5
• Proteine (g):  28,7
• Grassi (g): 35,9 di cui acidi grassi saturi (g): 24,8
• Carboidrati (g): 2,9 di cui zuccheri (g): <0,01
• Sale (g): 1,8

Modalità  di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, dopo l’apertura conservare in frigorifero.